Invitation au voyage et enchantement des papilles, les épices transforment le plus simple des plats en une expérience sensorielle. Utilisées depuis des millénaires dans les traditions médicinales, les épices sont aussi de véritables concentrés de principes actifs capables de soutenir votre organisme au quotidien.
Les 5 épices "chouchous" et leurs bienfaits
Chaque épice porte en elle une signature naturelle unique, capable d'accompagner certaines fonctions de notre santé avec précision. Voici celles que nous vous recommandons d'inviter le plus souvent à votre table :
1. Le curcuma : l'or protecteur
Reconnaissable à sa couleur éclatante, le curcuma est riche en curcumine, un puissant polyphénol. Le curcuma est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires remarquables. Il participe à la protection hépatique face aux agressions extérieures. A savoir : le curcuma est contre-indiqué chez les personnes qui souffrent d'obstruction des voies biliaires (calculs).
2. Le gingembre : le stimulant digestif
Piquant et citronné, le gingembre est l'ami de votre système digestif. Grâce au gingérol, il limite les ballonnements, les nausées et les indigestions. C'est aussi un excellent antiseptique pour combattre les petits maux de l'hiver comme le rhume.
3. La cannelle de Ceylan : la douceur régulatrice
Outre son parfum réconfortant, la cannelle est une alliée pour l'équilibre glycémique. Elle aiderait à réguler les taux de sucre, de cholestérol et de triglycérides dans le sang, tout en favorisant la sensation de satiété.
4. Le clou de girofle : le bouclier antibactérien
C'est l'un des aliments les plus riches en antioxydants. Son huile essentielle, chargée en eugénol, est reconnue pour ses vertus analgésiques (notamment contre les douleurs dentaires) et ses propriétés antibactériennes lors d'infections gastro-intestinales.
5. La noix de muscade : le confort abdominal
Idéale en petite quantité, elle ouvre l'appétit et soulage les crampes d'estomac et les flatulences. Attention toutefois à ne pas en abuser, car elle contient de la myristicine qui peut s'avérer toxique à haute dose.
Comment les intégrer à votre routine bien-être ?
Le talent des épices réside dans leur capacité à sublimer les saveurs : en rehaussant naturellement vos plats, elles permettent de limiter plus facilement le sel et le sucre sans rien sacrifier au plaisir.
- En infusion : un morceau de gingembre frais avec du citron et du miel remplace avantageusement les boissons sucrées.
- En cuisine : une pincée de curcuma dans l'eau de cuisson du riz ou des lentilles, un bâton de cannelle dans vos compotes de fruits.
- Le "Lait d'Or" : une boisson douce et sucrée à base de lait végétal, curcuma, gingembre, miel, cannelle et poivre, à déguster aussi bien au réveil, au goûter ou à tout autre moment de la journée.
Recette du Lait d’Or
Ingrédients (pour 1 tasse) :
250 ml de lait végétal (amande, avoine, coco, soja…)
½ à 1 cuillère à café de curcuma en poudre
½ cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre
¼ cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de poivre noir (active la curcumine du curcuma)
1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable (optionnel, selon le goût)
Préparation :
Dans une petite casserole, versez le lait végétal et faites-le chauffer à feu doux. Ajoutez le curcuma, le gingembre, la cannelle et le poivre. Fouettez doucement pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la boisson soit bien chaude et légèrement mousseuse.
Retirez du feu et laissez tiédir 1 minute, puis ajoutez le miel ou le sirop d’érable. Mélangez et dégustez immédiatement.
Ces informations ne remplacent pas un avis médical.